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玄米の食物繊維で食べ過ぎ防止、咀嚼効果で脂肪も減る!

 

玄米,食物繊維,ダイエット,よく噛む,痩せ玄米がダイエットに良いとされる理由は、白米の約6倍も含まれている食物繊維にあります。

 
 

食物繊維はほとんど消化されないので、消化器官でかさばったままゆっくりと進みます。すると糖の吸収が遅くなり、体に脂肪が付きにくくなり、満腹感も増大するとといった効果が得られます。  

 
 

このページでは玄米のダイエット効果、玄米をダイエットに活かす食べ方、玄米の美味しい炊き方を紹介します。

 
 
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玄米のダイエット効果

 

1.白米よりも良く噛んで食べるので満腹感が高まる!

玄米は白米よりも硬いため、食べるときに自然と良く噛む事になります。すると、咀嚼中枢が刺激され、ヒスタミンといわれる脳内ホルモンが分泌されます。

 

このヒスタミンが満腹中枢に働きかけ、満腹感がアップして食べ過ぎを防止してくれます。

 

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さらに、脳内のヒスタミンは交感神経を刺激し、内臓脂肪を減少させる作用もあります。   食べたものの形が無くなるまでしっかりと噛んで食べることで、ダイエット効果が高まります。  

 

関連記事⇒ よく噛んで食べれば痩せる!咀嚼ダイエットの効果とそのやり方

2.白米の6倍の食物繊維が糖の吸収を遅くし血糖値の急上昇を抑える

玄米の食物繊維は白米の約6倍もあります。豊富な食物繊維が消化・吸収をゆっくりにするので、血糖値の急上昇が抑えられます。  

 

血糖値の急上昇が抑えられる事で、身体に脂肪がつきにくくなるとともに、腹持ちが良くなり間食防止にもなります。

3. 食物繊維が便秘を解消食物繊維,便秘改善,効果,ダイエット,痩せ

便秘はダイエットにとって大敵です。食物繊維を毎日多くとることで便通が良くなります。食物繊維が水分を吸収してかさを増やし、大腸内で腸壁を刺激して便意を促し、便秘を改善してくれます。  

 

玄米を美味しく食べるコツ

 

玄米に様々なダイエット効果がある事が分かっていても「美味しくない」「かたい」という理由で多くの人が玄米食を続ける事ができないというケースが多いようです。  

 

玄米の「硬さ」や「パラパラの食感」を逆に活かすことで美味しく料理する事ができます。

◎硬い歯ごたえとパラパラ感が活きる料理玄米,食物繊維,ダイエット,チャーハン,美味しい

カレーライスや山かけご飯など、とろりとしたソースや具をかける料理は、玄米を使うことで程よく歯ごたえが残って、白米よりも美味しくなります。  

 

また、粘り気の少ない事を活かして、パラパラっと仕上げたいチャーハンやライスサラダも玄米を使う事で美味しく出来上がります。

◎炊くときは8時間ほどしっかりと吸水させる

しっかり吸水させれば、普通の炊飯器でも美味しく炊きあがります。  

  1. さっと水洗いして水気を切ります。白米のように研ぐ必要はありません。
  2. 水加減は、炊飯器具によっても異なりますが、だいたい米の容量の1.6倍が目安です。器具によってクセがあるので何度か試してみてお好みの水加減を見つけてください
  3. 玄米は白米よりも吸水しにくいので、しっかり8時間ほど吸水させてから炊きましょう。朝に炊く場合は前日の夜に、夕食時に炊くなら朝から吸水させると、美味しく炊きあがります。
  4. 炊きあがったら、ご飯の表面と炊飯器のふたの間には、水蒸気を含んだ熱い空気が溜まっています。そのため、すぐにふたを開けてしまうと急激に冷やされた水蒸気がそのままごはんにくっついてしまい、べちゃついたご飯になってしまいます。蒸らしの時間をとることで、水蒸気は少しずつご飯の表面になじんでいくので、粘りがあっておいしいご飯になります。

 

 

 

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投稿者: naok1x  カテゴリ: ダイエットにおすすめの食品, ダイエット食品  タグ:   投稿日時: 2013年7月16日 at 7:33 PM
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